Azienda Agraria
Vendemmia nell’azienda agraria di Palidano
Anche quest'anno scolastico, gli studenti delle classi quinte hanno svolto attività di PCTO presso l’azienda agraria dell’Istituto, partecipando in prima persona alla vendemmia delle uve destinate alla produzione del Lambrusco.
Le varietà di uva raccolta per l'anno 2025 sono state Ancellotta (2780kg), Maestri (3000kg), Marani (940kg) e Salamino (1320kg) per un totale di più di 8000kg di uva consegnata alla Cantina Cooperativa di Gonzaga per la produzione di Lambrusco Mantovano.
Seguiti dai docenti e dal personale tecnico, i ragazzi hanno potuto vivere tutte le fasi della raccolta: dal riconoscimento del grado di maturazione dei grappoli fino al conferimento in cantina. L’esperienza ha permesso loro di applicare sul campo le conoscenze teoriche acquisite a scuola, approfondendo aspetti legati alla viticoltura, alla sostenibilità delle pratiche agricole e ai processi di trasformazione enologica.
La vendemmia si è rivelata non solo un’importante occasione di apprendimento tecnico e professionale, ma anche un momento di crescita personale, grazie al lavoro di squadra, alla collaborazione e al contatto diretto con la tradizione agricola del nostro territorio.
Attraverso queste esperienze, la scuola conferma il proprio impegno nel fornire agli studenti una formazione completa, capace di unire competenze pratiche, cultura del lavoro e valorizzazione delle eccellenze locali.
